Делать очень просто, главное желание и не бояться, что посуды много перемывать потом
Рецепт теста:
- Мука – 150 гр.
- Молоко – 250 мл.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л
- Яйца – 4 шт.
- Сливочное масло – 90-100 гр
Рецепт глазури:
- Шоколад – ну… чуть чуть, мы нашли 6 маленьких кусочков от большой плитки
- Молоко – 50-70 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
Приготовление ТЕСТА:
- Молоко+масло+соль+сахар ставим на огонь до кипения. (МЕШАЕМ)
- В кипящее молоко с маслом высыпаем сразу всю муку (МЕШАЕМ ПОСТОЯННО, НЕ ПЕРЕСТАЕМ)
- Заварное тесто доводим до густоты (2-4 минуты)
- Ставим остужать до комнатной температуры
- По ОДНОМУ вбиваем в остывшее тесто яйца! (яйцо вбили, миксером размешали, и так все яйца)
- Выкладываем ложкой, или шприцем, или выдавлием из пакета колбаски/кружки/треугольники на противень.
- Выпекаем в разогретой духовке на 190-200 гр. – 30-40-50 минут *Важно! Не открывать во время выпечки! Выпекать лучше на средней полке! После 30 минут можно опустить температуру до 150 гр. и еще сушить минут 15-20! Если вы не допечете тесто, оно просто ОСЯДЕТ!
Смотрим замес теста:
Формовка эклеров:
Начиняем наши эклеры белковым кремом: (у меня волшебный ашановский шприц за 20р., для теста не годный вообще, но для крема годится)))
Поливаем шоколадной глазурью:
Глазурь:
1. Шоколад растопить на водяной бане
2. Добавить молоко
3. Добавить масло
4. Мешать массу до красивого глянцевого цвета! Поливать горячим набитые эклеры!
КУШАЕМ (разрез):
Приятного аппетита!
1,292 просмотров всего, 2 просмотров сегодня
Latest posts by Cook (see all)
- Рецепт куриных котлет с грибным соусом - 05.06.2017
- Очень вкусные пончики в сахарной пудре - 05.06.2017
- Домашний паштет из куриной печени - 01.12.2014
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.